Sommersalat ohne Salat?
Genau das haben wir gewagt! Wir haben mal etwas andere, kreative Rezeptinspirationen mit unserem Salathimmel für euch getestet – und was sollen wir sagen? Wir haben sie für absolut himmlisch befunden! Vergesst den klassischen Blattsalat und lasst euch von diesen drei außergewöhnlichen Kreationen überraschen. Probiert es selbst aus!
Zucchini-Carpaccio mit körnigem Frischkäse & Himbeer-Note
Den Anfang macht ein echter Hingucker, der beweist, wie aufregend Zucchini schmecken kann. Dieses Carpaccio ist die perfekte Balance aus der Frische der Zucchini, der Cremigkeit des Käses und einer fruchtig-süßen Finesse durch die Himbeeren. Der Clou? Unser Salathimmel verbindet alle Komponenten zu einem absoluten Geschmackserlebnis.
Das brauchst du:
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1 frische Zucchini
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Sylter Salathimmel
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Ein paar pürierte Himbeeren (frisch oder TK)
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Körnigen Frischkäse oder Feta (je nach Geschmack)
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Gehackte Pistazien & gemischte Kerne für den perfekten Crunch
Und so schnell geht’s:
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Die Basis vorbereiten: Die Zucchini gründlich waschen und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben hobeln.
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Marinieren: Die Zucchinischeiben in einer Schüssel mit reichlich Salathimmel vermengen, sodass sie den Geschmack wunderbar annehmen können. Anschließend dekorativ auf einem großen flachen Teller auslegen.
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Das fruchtig-cremige Topping: Verteile nun die pürierten Himbeeren in feinen Kleksen oder Streifen über dem Carpaccio. Setze danach den körnigen Frischkäse (oder den zerbröselten Feta) großzügig darauf.
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Das Finish: Die Pistazien und Kerne kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten (für noch mehr Aroma), grob hacken und als knuspriges Finish über das Carpaccio streuen.
Et voilà – ein super schnelles, leichtes Gericht, das optisch und geschmacklich begeistert!
Tomaten-Avocado-Tatar mit cremiger Stracciatella di Bufala
Salat ohne Salat? Oh ja! Dieses edle Tatar beweist, dass es keine grünen Blätter braucht, um ein absolutes Highlight auf dem Teller zu kreieren. Die Kombination aus cremiger Avocado, fruchtigen Tomaten und der unfassbar zarten Stracciatella di Bufala ist die perfekte Vorspeise für laue Sommerabende oder die edle Beilage bei eurem nächsten BBQ. Mariniert haben wir das Ganze übrigens ausschließlich mit unserem Salathimmel – das spart nicht nur Zeit, sondern macht das Tatar auch herrlich cremig und rund im Geschmack.
Das brauchst du:
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Reife Avocados
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Saftige Tomaten (am besten aromatische Strauchtomaten)
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Sylter Salathimmel
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Stracciatella di Bufala (das herrlich cremige Innere der Burrata)
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Eine Handvoll Pinienkerne
So einfach geht’s:
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Schnippeln: Die Avocados und die Tomaten in feine, gleichmäßige Würfel schneiden.
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Marinieren: Die Würfel in eine Schüssel geben und großzügig mit unserem Salathimmel anmachen. Durch das Dressing verbindet sich alles zu einer wunderbar cremigen Masse.
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Anrichten: Das Tomaten-Avocado-Tatar auf Tellern anrichten (wer es besonders hübsch mag, nutzt dafür einen Speisering). Die cremige Stracciatella di Bufala großzügig als Haube darüber verteilen.
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Das Knusper-Finish: Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, bis sie ihr volles Aroma entfalten, und als crunchiges Topping über das Tatar streuen.
Ein absoluter Gaumenschmaus, der im Handumdrehen fertig ist und nach Sommer pur schmeckt!
Knackiger Fenchel-Orangen-Salat – Das neue BBQ-Must-have
Das nächste BBQ steht an und du hast absolut keine Lust auf den immer gleichen, schweren Nudelsalat? Dann haben wir hier die perfekte Alternative für dich. Dieser Fenchel-Orangen-Salat ist herrlich frisch, super knackig und sorgt dank der fruchtigen Süße der Orange und der feinen Anisnote des Fenchels für eine echte Geschmacksexplosion auf dem Teller. Das perfekte Match dazu? Natürlich unser Salathimmel, der die Komponenten harmonisch miteinander verbindet.
Das brauchst du:
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1-2 frische Fenchelknollen
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2 saftige Orangen
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Ein reichliches Bund frischen Dill
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Eine Handvoll Walnusskerne
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Unseren Sylter Salathimmel
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Optional: Das feine Fenchelgrün zum Garnieren
So einfach geht’s:
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Den Fenchel vorbereiten: Den Fenchel gründlich waschen, halbieren und den harten Strunk entfernen. Das feine Fenchelgrün beiseitelegen – das nutzen wir später noch als Deko! Die Knollen nun mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in hauchdünne Streifen schneiden.
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Die Orangen filetieren: Bei den Orangen oben und unten einen Deckel abschneiden, dann die Schale mitsamt der weißen Haut rundherum herunterschneiden. Die Fruchtfilets sauber zwischen den Trennhäuten herauslösen. Tipp: Den Rest der Orange über dem Salat ausdrücken, um den leckeren Fruchtsaft direkt aufzufangen!
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Kräuter & Crunch vorbereiten: Den frischen Dill gründlich waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie wunderbar duften, kurz abkühlen lassen und grob hacken.
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Mischen & Marinieren: Die hauchdünnen Fenchelstreifen, die Orangenfilets und den reichlich gehackten Dill in eine große Schüssel geben. Alles großzügig mit unserem Salathimmel übergießen, gut durchmengen und idealerweise 10–15 Minuten ziehen lassen, damit der Fenchel wunderbar zart wird.
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Das Finale: Den Salat auf einer Platte anrichten, mit den frisch gerösteten Walnüssen sowie dem feinen Fenchelgrün garnieren und servieren.
Der perfekte, leichte Begleiter zu allem, was frisch vom Grill kommt!
