Unsere Speisekarte

Sollte es nach dem 12.04. bei der Genehmigung für die Aussengastronomie bleiben, bieten wir Euch im April Donnerstags bis Sonntags das Angebot der to go Karte auch außen von 13.00 bis 20.00 h an, soweit das Wetter es zulässt.
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen!

Liebe Gäste, Liebe Freunde!

Eier, Mehl, Milch, Sahne, Quark – allein aus guten Zutaten kann Gutes entstehen. Wir achten auf Herkunft und Qualität der Waren in unserer Küche. Bei Voigts kommen nur Eier aus Freilandhaltung in den Pfannkuchen und nur die Kartoffeln von Bauer Runkel aus Kampen zum Kräuterquark – zwei von vielen Produkten, die wir nach unserem Motto „Einfache Dinge, gut gemacht“ für Sie auswählen. Außerdem gibt es bei uns auch Spezialitäten zu entdecken, wie zum Beispiel unser „Brandungswasser“: Mehr als 50 Sorten erlesener Tees aus dem Hause Ronnefeldt stehen zum Genuss auf unserer Karte oder zum Mitnehmen im „Hausgemachtes – der Laden“ vis á vis der „Alten Backstube“ im Regal.
Verschiedene Gerichte sind mit unserem Salatdressing „Sylter Salathimmel“ zubereitet. Das passt nicht nur zu Salat, sondern auch zu anderen Köstlichkeiten – probieren Sie selbst. Selbstverständlich können Sie sich auch gerne ein Gericht teilen. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir in diesem Fall 2,- Euro für ein zweites Gedeck berechnen. Und wenn wir es mit den Portionen zu gut gemeint haben und Sie den Rest mit nach Hause nehmen möchten – kein Problem! Neu seit 2018 in der „Liste“ sind auch vegane Gerichte, die mit diesem Zeichen gekennzeichnet sind.

Backstuben-Pfannkuchen

Unseren Pfannkuchenteig stellen wir ausschließlich mit Freilandeiern her und verwenden grundsätzlich Milch, Weizen- und Weizenvollkornmehl.

Bei Glutenunverträglichkeit bieten wir auf Wunsch unsere Pfannkuchen glutenfrei an!

Süsse Pfannkuchen mit…

NormalKlein
ca. 28 cmca. 20 cm
Zimt und Zucker 7,704,90
Apfelmus und Zimt-Zucker 9,305,90
Wahlweise: Äpfeln/Pflaumen/Kirschen/Birnen oder Blaubeeren 10,506,80
Banane und Schokoladeneis/Schokoladensoße14,808,70
Vanillequark und Ahornsirup / Apfelmus13,708,40
Vanillequark und Sauerkirschen/Blaubeeren13,708,40
Pflaumenmus und Schlagsahne13,708,40
Äpfeln, Calvadosrosinen, Schlagsahne und Mandeln15,009,90
Schokolade (wahlweise Weiße, Vollmilch, Zartbitter)12,507,50
Karamellisierten Walnüssen und Schokolade nach Wahl14,909,50
Speck, Äpfeln und Zimt-Zucker 12,907,70
Roter Grütze und Vanilleeis gefüllt 14,309,30

Vegetarische Pfannkuchen mit…

NormalKlein
ca. 28 cm ca. 20 cm
Pinienkernen und eingelegtem Schafskäse15,309,80
Geriebenem Gouda11,907,90
Pesto und eingelegtem Schafskäse14,209,40
Antipasti, Schafskäse und Pinienkernen18,6011,00
Pfifferlingen in Sahne18,0011,20
Tomaten und Pesto13,808,80
Gouda, Blauschimmelkäse und eingelegtem Schafskäse16,0010,00
Camembert, Birne und Preiselbeeren16,0010,00
Blauschimmelkäse und Blaubeeren16,0010,00
Blauschimmelkäse, Rahmporree und Preiselbeeren17,5011,00
Rahmspinat und Gouda16,0010,00
Rahmspinat und eingelegtem Schafskäse16,8011,00
Knoblauch und Kräutern 14,009,40
Knoblauch, Kräutern und eingelegtem Schafskäse 17,3010,90
Trüffelcamembert, Rotweinschalotten & frischer Feige 22,5015,90
Karamellisierten Feigen und Ziegenfrischkäse 20,5013,50
“Fitnesspfannkuchen“
gefüllt mit Vollwertsalat & Kräuterquark
16,5010,60

und als Schnippelpfannkuchen mit…

Kartoffelrösti aufgefüllt mit Pfannkuchenteig (ca. 20 cm)

Blauschimmelkäse, Rahmporree und Preiselbeeren16,00
Käsevariation 16,00
Rahmspinat und Gouda 15,50
eingelegtem Schafskäse, Rucola und Oliven belegt 16,50

Herzhafte Pfannkuchen mit…

NormalKlein
ca. 28 cmca. 20 cm
knusprigem Räucherspeck11,907,90
Birne und Räucherspeck13,808,80
Räucherspeck und Gouda15,009,40
knusprigem Entenfleisch und Rotkohl18,6013,90
Hackfleisch und eingelegtem Schafskäse17,5011,50
Putengeschnezeltem in Rahm16,5010,40
Rahmspinat und Lachsfilet18,6014,30
Rahmspinat, gekochtem Schinken und Gouda18,6014,30
gekochtem Schinken und Gouda17,3012,00
Nordseekrabben und Tomaten in Petersilien-Käse-Creme26,0019,90
Räucherspeck, Zwiebeln und Gouda17,3011,90
Bratwurstscheiben und Sauerkraut18,6013,90
Kräutern & Mini-Jacobsmuscheln, Provenzalische Art18,6014,30

Und als Schnippelpfannkuchen mit…

Kartoffelrösti aufgefüllt mit Pfannkuchenteig (ca. 20 cm)

knusprigem Räucherspeck13,00
Räucherspeck und geriebenem Gouda14,00
Räucherspeck und Zwiebeln13,50
Räucherspeck und Zwiebeln und Gouda14,90
gekochtem Schinken und Gouda14,00
Nordseekrabben und Tomaten in einer Käsecreme23,00
Räucherlachs und Crème fraîche belegt18,90
Rindercarpaccio, Pesto, Rucola und Parmesan18,90

Leibgerichte

Pellkartoffeln in der Schüssel

(Zum satt werden)

mit Kräuterquark11,00
mit Kräuterquark und Nordseekrabben24,50
mit Kräuterquark und Räucherlachs21,50
mit Matjesfilet „Hausfrauenart“20,50
Portion Butter1,50

Unser Angebot für Pellkartoffeln ist abhängig von der Kartoffelernte auf Sylt. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen nur hiesige Kartoffeln anbieten möchten.

Käse

eingelegter Schafskäse12,50
Tête de moine (Mönchskopfkäse)11,00
Trüffelcamembert14,50
Dreierlei Käsevariation mit eingelegtem Schafskäse, Trüffelcamembert, Tête de moine (Mönchskopfkäse)18,90

Zum Käse und zu den Salaten reichen wir hausgemachtes Bauernbaguette.

Alle Salate werden mit unserem Hausdressing „Sylter Salathimmel“ zubereitet, ein veganes Dressing auf Basis von Essig und Öl, das Sie bei uns auch in Flaschen abgefüllt erwerben können.

Traditionelles

NormalKlein
Bauernbaguette mit hausgemachtem Entenschmalz8,50
Scharfe Tomaten mit eingelegtem Schafskäse überbacken, dazu Bauernbaguette13,70
Spezial-Spaghetti mit Garnelen in scharfer Tomatensoße 23,80
Portion frisch geriebener Parmesankäse 3,00
1/2 knusprige Ente mit Kirschrotkraut und Bratkartoffeln23,50
Fischpfanne mit Knoblauch und Porree, dazu Bauernbaguette (nur in der Saison!)23,50
Spaghetti mit Hackfleischsoße14,208,50
Spaghetti mit Bolognese (tomatisierte Hackfleischsoße)14,208,50
Knoblauchpfanne mit Garnelen, scharf, dazu Bauernbaguette20,50
Voigtspfanne: Rosmarinkartoffeln, knuspriges Entenfleisch und Schafskäse in Entenschmalz angeröstet23,50
Avocado-Gemüsequiche mit Salatbouquet14,50

Unsere Eintöpfe

NormalKlein
Pastatellerkl. Suppenteller
Vegetarischer Tomateneintopf mit Kräutern & Schmand
(Vegane Version ohne Schmand)
12,907,30
Linseneintopf mit Kochwurstscheiben13,507,50
Kartoffeleintopf11,506,90
Kartoffeleintopf mit Scheiben von Wiener Würstchen13,506,90
Kartoffeleintopf mit Nordseekrabben18,5011,90
Kartoffeleintopf mit geröstetem Entenfleisch16,5010,50
Kokos-Curry Suppe (dazu Reiswaffeln)13,908,90

Zu allen Eintöpfen reichen wir Bauernbaguette.

Unsere Salate

NormalKlein
Pastatellerkl. Suppenteller
Vollwertsalat mit Sprossen, Keimlingen & Körnern13,908,20
Blattsalate mit Tomaten und eingelegtem Schafskäse18,4010,80
Blattsalate mit Nordseekrabben24,9014,20
Blattsalate mit gerösteten Nord- und Tiefseekrabben
aus der Knoblauchpfanne
24,9015,30
Blattsalate mit Streifen von gekochtem Schinken und Gouda17,5010,90
Blattsalate mit scharfen Garnelen21,8014,90
Feldsalat mit frisch geriebenem Parmesan16,909,40
Feldsalat mit Speck und Brotcroutons15,409,00
Feldsalat mit geröstetem Entenfleisch23,5014,90
Feldsalat mit Pinienkernen und Mini-Jacobsmuscheln21,9015,00
Blattsalate mit Äpfeln und Saisonalen Früchten19,2013,20
Blattsalate mit Avocado, Mango und Walnüssen20,5014,50
Blattsalate der Saison mit Filets von Nordseefischen und Sauce Hollandaise (Nur in der Saison!)21,90

warme Köstlichkeiten mit unserem Salathimmel

Spaghetti mit Rucola, Cherry-Tomaten in „Salathimmel“ geschwenkt und Parmesan15,90
Spaghetti mit Antipasti, in „Salathimmel“ geschwenkt und Schafskäse17,00
Spaghetti mit Gartenkräutern, in „Salathimmel“ geschwenkt und gerösteten Mini-Jacobsmuscheln19,70
Warmer Kartoffelsalat im Salatnest mit scharfen Garnelen21,90
Warmer Kartoffelsalat im Salatnest mit Kabeljaufilet20,50
Warmer Kartoffelsalat mit Feldsalat und knusprigen Bratwurstscheiben, dazu Sylter Koggensenf18,90

Süsse Sachen

Großmutters Schokoladenpudding mit Vanillesoße8,90
Rote Grütze mit Vanilleeis9,50
Rote Grütze mit Vanilleeis und Schlagsahne10,50
Rote Grütze mit Vanillesoße10,50
Rote Grütze mit flüssiger Sahne10,00
Rumkirschen mit Vanilleeis12,50
Quarkspeise mit Dessertkirschen7,90
„No Name“ – Vanillequark, gebröselter Nusskuchen, Sauerkirschen und Waffelteigflocken8,50

BUTTERWAFFEL MIT…

Nichts3,60
Puderzucker3,90
Zimt-Zucker4,20
Ahornsirup4,90
Vanillequark und Ahornsirup7,50
warmen Kirschen7,50
warmen Kirschen und Vanilleeis7,90
warmen Blaubeeren6,30
warmen Blaubeeren und Vanilleeis7,90
warmen Zimtpflaumen6,30
warmen Zimtpflaumen und Vanilleeis7,90
… und dazu eine Portion Schlagsahne1,00

HAUSGEMACHTE WINDBEUTEL, gefüllt mit…

Sahne und Kirschen7,50
Vanilleeis und Kirschen8,70
Sahne und Schokoladensoße8,70
Vanilleeis und Schokoladensoße9,30
Sahne und Blaubeeren8,70
Vanilleeis und Blaubeeren9,90
Sahne und roter Grütze8,90
Vanilleeis und roter Grütze9,90
Sahne, Vanilleeis und roter Grütze11,90
gefüllt nur mit ungesüßter Sahne6,80
Extraportion Schlagsahne zum Windbeutel1,50

HAUSGEBACKENE KUCHEN UND TORTEN

Nusskuchen aus fünferlei Nüssen (2 Scheiben)4,00
Käsekuchen ohne Boden mit Kirschen4,00
Pflaumenkuchen vom Blech4,50
Apfelkuchen vom Blech (nur Saisonal)4,50
Friesentorte4,60
Buchweizentorte5,50
Malakofftorte4,90
Orangentorte4,60
Portion Sahne1,00

Eiskugel nach Wahl
Chocolat Chips/Vanille/Erdbeer/Stracciatella/
Zitronensorbet
2,10
Eisschokolade
(je 1 Kugel Vanille & Schokolade,
Trinkschokolade, Sahne)
6,90
Eiskaffee
(2 Kugeln Vanille, Kaffee, Sahne)
6,50
Espresso Affogato
(1 Kugel Vanille, doppelter Espresso)
5,90
Coupe Danmark
(3 Kugeln Vanille, Schokoladensoße,
Sahne)
9,00
Mini Coupe Danmark
(1 Kugel Vanille, Schokoladensoße)
4,30
Mini Coupe Sylt
(1 Kugel Vanille mit Blaubeeren)
4,50
Bananensplit
(2 Kugeln Vanille, Bananenstückchen,
Sahne, Schokoladensoße)
9,30
Sanfter Engel
(2 Kugeln Vanilleeis in Orangensaft)
6,90
Sunrise
(2 Kugeln Vanilleeis in Maracujasaft)
7,50
Eiszwerg
(2 Kugeln Eis nach Wahl von Vanille/Schokolade/Stracciatella/
Erdbeer, mit etwas Sahne und Smarties)
5,20

Frühstück

Frühstück ausschließlich von Ostern bis Ende Oktober im Zeitraum von 11:00-12:00 Uhr.

Hausgemachtes Bauernbaguette,
mit Butter
und….
Gallowaysalami von der Sylter
Landschlachterei
7,90
Scheiben vom Hofkäse aus Keitum8,50
Hausgemachter Marmelade 6,90
…Oder schon Lust auf Waffeln
oder Kuchen?
Die bitte von der großen Karte aussuchen und
bestellen.
da in der aktuellen „Corona“ zeit unser Angebot eventuell abweichen kann erfragen sie bitte unser Frühstücksangebot!
Vielen Dank für ihr Verständnis!